3 platillos para dar sabor al mes Patrio

Mundo Cuervo
"Pozole"

Uno de los más importantes aspectos que nos definen como mexicanos es nuestra increíble gastronomía. Los sabores, aromas, colores y texturas de los elaborados platillos de la cocina mexicana son reconocidos en el mundo entero y es por ello que la UNESCO los ha enlistado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. 

¿Quieres celebrar el Mes Patrio verdaderamente “tricolor”? Olvídate de los nachos con queso y de esa pizza rara a la que le embarran frijoles con chorizo y le ponen unos cuantos jalapeños encima para hacerla “mexicana”. Grita “¡Viva México!” con tu familia y amigos con esta súper combinación de delicias culinarias que SÍ representan la creatividad y las tradiciones de los hombres y mujeres cuya magia hace vibrar las cocinas y comedores de México:

1.- Pozole

¿Verde, blanco o rojo? Sí, justo como los colores de nuestra preciosa bandera. Este delicioso caldo de origen prehispánico tiene como ingredientes principales el maíz cacahuazintle y una buena porción de carne de cerdo o pollo. Los ingredientes secundarios que le dan sabor y color al pozole son resultado de una magistral combinación de chiles y especias. Acompaña tu plato de pozole con orégano, chile molido, lechuga y limón. Puedes probar este platillo en el Pueblo de Tequila.

2.- Mole

La Antigua Casona

También de origen precolombino, el mole es una salsa espesada con maíz hecha con muchísimos tipos de chiles y condimentos. Puede cubrir piezas de pollo, puerco o enchiladas (tortillas de maíz dobladas a la mitad y con distintos tipos de relleno). ¡Se dice que hay entre 50 y 100 tipos de mole en México! El sabor y color (negro, blanco, rojo, verde, rosa, café y muchos más) varían dependiendo de sus ingredientes, que lo mismo pueden incluir chocolate amargo, jitomate, tomatillo, chile ancho, pasilla, mulato o chipotle, que almendras, nueces, canela, pepitas de calabaza, queso y hasta pulque. ¡Tienes que probar el mole Mancha Manteles Virreinal o el mole rosa del restaurante La Antigua Casona de Tequila, Jalisco

3.- Carne en su jugo

La Antigua Casona

Junto con el mariachi, la carne en su jugo se ha convertido en uno de los emblemas de Jalisco desde su creación a mediados del Siglo XX. Al introducir la primera cucharada de este sustancioso caldo de carne de res con frijoles de olla y tocino doradito, servido con cebolla, cilantro y limón, sentirás cómo te aborda la rica tradición culinaria de Jalisco y sus fértiles campos. Pasa al restaurante del Hotel Villa Tequila y disfruta uno de los mejores platos de carne en su jugo de esta región de México.

Además de estas delicias mexicanas que, hemos de confesar, están entre nuestras favoritas, para este mes Patrio también puedes preparar u ordenar otras especialidades menos elaboradas, tales como tacos, tostadas o quesadillas acompañadas con guisados como tinga, picadillo, carne asada o papa con chorizo. ¡Lo que hará toda la diferencia será la salsa más o menos picosita con la que acompañes el platillo de tu elección!

A tomar en cuenta también es la bebida que elijas para maridar tus alimentos. Un buen mezcal se lleva bien con un pozole, una cerveza oscura artesanal mexicana cae bien con la mayoría de los moles y un tequila Jose Cuervo Tradicional será el compañero ideal de tu carne en su jugo.

¡Vive México a través de sus sabores!

 

Fecha Publicación: 03/05/2020
Última actualización: 05/06/2020

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